ヴィーガン、1ヶ月チャレンジ！※食事のみ【1ヶ月体験記】

ヴィーガン食を約１ヶ月実践【肉・魚・卵・牛乳などNG】

体調不良をきっかけに、願を懸けるように「ヴィーガン食」を突然始めました。

本来の『ヴィーガニズム』とは違い自分のためだけに始めましたが、結果いろいろな発見や気づきが生まれたので、やって良かったと勝手に思ってます。

特に以前からヴィーガンに興味があった訳では無いので、
導入期間は１日だけ。やろう！と思ったその日に別れを惜しむように冷蔵庫のベーコンを食べて、翌日から肉・魚・卵・牛乳・出汁など全ての動物性食材を食べないコトを決意。
　

自炊でヴィーガンを実践できる？【買い物リストあり】

自炊できる環境がある人なら、以下をスーパーなどで買い込めばなんとかなります。
レシピはヴィーガン系のレシピサイトやYouTubeなどを参照しました。

タンパク質の代替品（ほぼ大豆製品）：
　・納豆　・豆腐　・厚揚げ　・その他豆類
牛乳の代替品：
　・豆乳　・ココナッツミルク（やや見つけづらい）
ごはんや麺類などの炭水化物が多くならないように：
　・野菜や海藻類、きのこ類、ナッツ類を多めに
出汁の代替品：
　・昆布出汁（粉末か昆布そのもの）　・野菜ブイヨン（見つけづらい）
はちみつの代替品：
　・メーブルシロップ
マヨネーズの代替品：
　・卵不使用マヨ？的なモノ
後は味が物足りなくなる傾向あるので、スパイス系が充実してると良いかも。

上記を実践してみると、肉・魚を食べないことについては想定していたよりストレスは無く、どちらかというと卵を使えないコトによるレシピバリエーション？不足がストレスだったかなぁ、くらいです。
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自炊は気合次第でなんとかなります！
　

外食やランチでヴィーガン実践できる？【街・社会の実態】

ヴィーガンおじさんは、都内の割とオシャレな飲食店が多い駅近の勤務ですが、それでもヴィーガンランチを探り当てるのは苦労しました。。

発見できたのはせいぜい４〜５店舗、しかもランチ1,000円〜1,500円と高い！
（このエリア平均ランチ価格は、800〜1,100円くらい）
さらにあるあるなのが、おじさんが１人で入りづらいオシャレな店舗多い。。
”俺は意識高い系だから”と余裕を持って入る気合も必要です(笑)

コンビニでもヴィーガン対応食品ある場合もありますが、判定がめんどくさいですね。
一見大丈夫そうでも成分表を見て「カツオだし使いやがって。。」などは良くあります。

サラリーマンの使命？”飲み” ですが、これは逃げるしか解決方法ありません。。
または「ヴィーガンなんで。。」とか言って枝豆とサラダばかり食える根性あればOK。
とは言え、ドレッシングや調味料、出汁など考えると植物性オンリーの単品もそんなに多くないので注意です。
　

1ヶ月、ヴィーガン実践してみて。。【問題点】

ヴィーガンおじさんは体調変化をテストをするのが主目的で始めたので、戦略的？にヴィーガン食は約１ヶ月に留めましたが、サラリーマンの普通のおじさんが完璧なヴィーガンを長期間続けるのは周囲の協力や理解が無いとかなり難しいかな？と感じます。

１）自炊の手間や食べられるお店、食材探しの時間確保
２）慣れるまでは費用的には割高になる
３）上記合わせて栄養管理の知識・実践
４）周囲に言いづらい。仕事の付き合いはどうする？

この辺りがネックになると思います。

もちろんこれは厳格なヴィーガン食を実践する前提での話なので、このブログで主張していきたい『ゆるヴィーガン』なら好きなペースでヴィーガン食を実践すれば良いだけなので、少しずつならちょっとの意識で実践できますね。
　

1ヶ月ヴィーガンで痩せた！？【ダイエット・健康の効果】

【ヴィーガン食を約１ヶ月続けた結果】

→体調は変わらず（良くも悪くも）
ヴィーガンおじさんは体調・健康管理のテストとして行いましたが、健康面は特に変わらず。一般的には栄養の偏りに不安など言われることもありますが、睡眠・体力面も異常ナシ。性欲も特に変わらずでした（笑）

ビタミンB12の不足問題について：
植物性の食べ物から摂取できないと言われている必須栄養素＝ビタミンB12ですが、以前からビタミンB系のサプリは摂り続けていたのでこの間もあまり気にしませんでした。また、シリアル系の朝食はよく食べていたので、そこから摂取できていた可能性もあります。
※これからヴィーガン食はじめる方はこの点だけ注意ください。

→味覚が研ぎ澄まされた！
ヴィーガン食解除後、はじめての食事は蕎麦屋で蕎麦を食べましたが、
「うえっ！カツオだしってこんなにエグい味するの・・！？」
くらい、魚系の味を強烈に感じました。。

それまで気づきませんでしたが、やっぱり動物系は動物の味？臭い？がします（数日で慣れましたが）

ヴィーガン食は必然的に薄味になることが多いので、（ありきたりですが）素材の味を感じとるようになります。

→食べモノの選択に慎重になりました（★結果ダイエット効果あり！）
スーパーやコンビニで買い物する際に成分表などを見るのが癖になり、なんとなくカラダに悪そうなモノは避ける習慣がつきました。

また、現在は肉・魚・卵などある程度は食べるようになっていますが、この期間と並行して健康志向が多少身についたので、
・牛乳→豆乳へシフト
・白砂糖→違うモノで代用（＋糖類控えめ）
・カフェイン→控えめ
・アルコール→控えめ
を実施した結果、３ヶ月後に−４kgいつの間にか減量してました！　※減量についてはまたまとめようと思います。

元はややメタボ気味でしたが、20年ぶりに標準体重に戻りました。
さらに補足すると「体臭が完全に消えた！」とも言われました。（もともとそんなに体臭ある方ではありませんが。。）

＜参考＞代表的なビタミンB12サプリ

ベスト ビタミンB12 1500mcg 60粒 サプリメント サプリ Doctor’s Best ドクターズベスト

『ヴィーガン』実践の問題点【考察】

肉食の健康への影響や、畜産業の環境問題などについてはこれからもう少し勉強していきたいと思っていますが、
　・健康についてはある程度立証されている根拠があったり
　・SDGsなど環境への配慮について考えるキッカケになったり
など、これからも『ヴィーガン』についてまずは食の部分から注目していきたいし、もっと口に出して気にする人が増えても良いのかな？と思います。日本はベジ食後進国とも言われてますし。

あとは同じヴィーガン食を実践するにしても、もっと緩くて良いんじゃ無いかと。
　＞はちみつはOK
　＞牛乳はOK
　＞卵はOK
とか自分のルールで。

または、
週１日とか、週に１食だけでもヴィーガン食を実践するだけで考える人が増え＞求める人が増え＞市場の変化が起きて＞受け入れる商品やお店が増えていく。みたいになるとどんどん実践しやすくなりますよね。

特にどちらが絶対良い！とかじゃなく、選択しやすい環境になると良いのでは？という観点でこれから色々調べていきたいと思っています。